Продукция Braun: Кофеварки

Новости: Для пользователей BRAUN

Существует много типов кофеварок, так же как и несметное количество сортов кофе. Один и тот же кофе, приготовленный в разных кофеварках, может иметь совершенно разный вкус. Кофеварки имеют разные принципы приготовления кофе.

К примеру, французский пресс – это очень удобная кофеварка в основе которого термосберегающий цилиндр и поршень. Нижняя часть кофеварки соединена с фильтром, что делает Ваш кофе свободным от осадков. Принцип приготовления кофе в кофеварках «французский пресс» очень простой. Вам необходимо всего лишь положить в кофеварку молотый кофе, залить его горячей водой и подождать пять минут, пока кофе настоится. После чего нужно опустить поршень вниз, таким образом, кофе очиститься от осадков. Вот и все, кофе можно наливать в емкость и наслаждаться его вкусом.

Такой тип кофеварок обладает таким достоинством, как мобильность. Для ее использования не нужно электричество. Воду для кофе можно нагреть в обычном чайнике, на костре и так далее. Если Вы любите путешествовать поездом, кипяток можно взять у кондуктора и наслаждаться настоящим кофе, в то время, как остальные будут пить второсортный растворимый кофе.

С другой стороны, кофеварки типа «французский пресс» имеют недостатки. Во-первых, они не нагревают воду. Во-вторых, нужно самому готовить «напиток богов». Если кофеварка нужна в дом или же в кафе, покупать нужно кофеварки совершенно другого типа. Это касается и тех случаев, когда нужно приготовить эспрессо или же капучино.

Рассмотрим кофеварки фильтрационного типа (капельные кофеварки). В такую кофеварку можно заливать холодную воду, которая нагревается благодаря нагревательному контуру. Нагретая вода скапывает в фильтр с молотым кофе. Через фильтр проходит только ароматный кофе, готовый к употреблению. Кофе, приготовленное таким способом, могут называть американским кофе.

Выбирая кофеварку необходимо обратить внимание на мощность аппарата. Особенно это важно, для моделей, что не регулируют крепость кофе. Модели с малой мощностью (до 790 Вт), как правило, используются для приготовления крепкого кофе. Дело в том, что длительное приготовление кофе способствует тщательному настаиванию кофе, что делает его очень крепким. Многие модели кофеварок с малой мощностью снабжены кофейными колбами на пять – шесть чашек.

Колбы кофеварок, как правило, изготавливаются из специального пластика или же из стекла. Многие колбы сделаны из материала, что позволяет подогревать кофе в «микроволновках». Несомненно, ручка кофейника должна быть выполнена из теплоизолирующего материала. Хорошая кофеварка должна быть оснащена защитой аромата кофе и системой поддержания температуры, с целью длительного употребления кофе после его приготовления. Немаловажным будет и система защиты от переливания кофейника. Эта система не даст возможности налить больше воды, нежели может вместить в себя колба.

Вкус приготовленного кофе в кофеварке напрямую зависит от тщательной фильтрации. Фильтры бывают трех типов:
- бумажный фильтр одноразового использования. После заваривания, спитый кофе нужно выбрасывать вместе с фильтром. Недостатком такого фильтра является то, что необходимо постоянно закупать новые фильтра для приготовления кофе. Этот факт очень увеличивает расходную часть кофеварки.
- нейлоновый фильтр многоразового использования. Как правило, такой фильтр поставляется вместе с кофеваркой. Он рассчитан на шестьдесят процедур заваривания кофе, но как показывает наш опыт, его хватает на много дольше. Нейлоновые фильтра наиболее популярные среди прочих фильтров для кофе.
- существует так называемый «золотой» фильтр. Этот фильтр отличается от нейлонового фильтра лишь тем, что он покрыт слоем титана и нитрида. Благодаря этому, «золотой» фильтр используется на много дольше, естественно и кофеварка с таким фильтром будет стоить дороже.

Рассмотрим так называемый «противокапельный механизм». Как правило, он установлен в тех кофеварках, которые рассчитаны на более чем одну чашку кофе. Он позволяет снимать колбу в процессе приготовления кофе. Как только колба изымается, срабатывает затворный механизм, что останавливает «капание» кофе. Как только колба возвращается на место, приготовленный кофе продолжает скапывать в колбу. Механизм простой, но очень полезен. Благодаря этому инженерному решению, не нужно дожидаться пока приготовиться весь объем напитка.

Большинство кофеварок имеют внешний индикатор уровня воды. Этот индикатор предоставляет информацию о том, сколько воды налито в кофеварку. Некоторые модели имеют шкалу соответствий. Эта шкала показывает, сколько ложек кофе необходимо положить для данного объема воды.

Для любой электрической кофеварки полезным будет отсек для шнура и устройство для его сматывания. Естественно, на вкус приготовленного напитка он не повлияет, но сделает кофеварку более мобильной.

Что такое кофеварки эспрессо?

Такие кофеварки готовят напиток благодаря паровому давлению. К тому же, для таких кофеварок нужно использовать специальный сорт кофе «эспрессо». Данный тип кофеварок варит кофе с молочной пеной, что придает напитку неповторимого аромата и вкуса.

Что касается паровых кофеварок Steam-Espresso, в специальных резервуарах нагревается вода до состояния пара. Пар создает давление. При достижении определенного давления, резервуар открывается, и пар под давлением проходит сквозь емкость с молотым кофе. Так образуется напиток. Такие кофеварки предназначены для домашнего использования. Как правило, они рассчитаны на две – четыре чашки. Процесс приготовления такого кофе не очень быстрый, а температура воды составляет сто градусов за Цельсием, притом, как оптимальная температура для идеального вкуса, должна не превышать девяносто пять градусов за Цельсием.

Кофеварки эспрессо помпового типа (Pump-Espresso) более усовершенствованные. Давление в таких моделях создается благодаря электромагнитному насосу. В резервуар с давлением в пятнадцать бар, подается холодная вода. Вода в таких условиях нагревается очень быстро, после чего проходить через молотый кофе. Насос кофеварок Pump-Espresso оснащен нагревающим блоком, что позволяет нагреть воду до оптимальной температуры в девяносто пять градусов. Такие модели расходуют меньше кофе, они автоматизированы, как правило имеют встроенную кофемолку и систему очистки.

Цены на кофеварки эспрессо с давлением в пятнадцать бар имеют широкий диапазон. Все зависит от дополнительных функций. Дополнительными функциями данных кофеварок могут быть: поддон для сбора утечки кофе, кнопка остановки и запуска работы кофеварки, двойное сопло для двух чашек, прочее.

Большинство кофеварок эспрессо снабжены приспособлениями для приготовления кофе с молочной пенкой. Для того чтобы получить молочную пенку емкость с молоком необходимо поместить под специальное паровое сопло. Отменная пена производиться из молока высокой жирности. Как правило, пенку добавляют в кофе и посыпают ее корицей, шоколадом или же мускатным орехом.

Что касается дополнительных функций, они делают процесс приготовления кофе более автоматизированным. Дополнительные функции присутствуют в более дорогих кофеварках, так как автоматически определяют дозировку воды и кофе, отключают нагрев воды.

Помимо вышеперечисленных кофеварок, стоит уделить внимание и комбинированным кофеваркам. Они дают возможность приготовить кофе капельным способом, а также с помощью пара под давлением. Для чего же нужны комбинированные кофеварки? Дело в том, что кофе из разных кофейных зерен необходимо готовить разными методами.

Для того чтобы сделать настоящий кофе эспрессо, кофейные зерна обжаривают при повышенной температуре, что снижает количество кислотных компонентов и придает приятный вкус напитку. Во время приготовления кофе, контакт молотых зерен с водой не очень длительный и кофеин попадает в напиток не в полной мере. Истинные любители кофе используют комбинированные кофемолки, что позволяет экспериментировать и добывать идеальный вкус напитка. Такие машины объединяют в одном корпусе емкость для нескольких сортов кофе, кофемолку. Появляется возможность готовить кофе с молотых и цельных зерен.

Наиболее функциональными кофеварками являются автоматические кофе-машины. Несмотря на то, что они дороже обычных кофеварок, эти машины сами готовят кофейный напиток. Нужно лишь засыпать кофейные зерна, налить воду, установить крепость кофе и количество чашек напитка, а потом нажать кнопку. Автомат-машина сама перемелет зерна, определит необходимый объем воды, пара и приготовит чудесный ароматный кофе. Время от нажатия кнопки до приготовления напитка составляет тридцать – пятьдесят секунд.

Если Вы любите пить кофе, кофеварки Braun приготовят его для Вас не обременяя Вас хлопотами.